ПРОДУКТИ:
2 яйца + 1 белтък /жълтъка е за намазване/
5 с.л. олио500 мл прясно мляко
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
брашно около 1 кг
Най-напред затопляме млякото и в него разтваряме маята и захарта,Оставяме да втаса 10-15 минути.В подходяща дълбока купа замесваме меко тесто от брашното, яйцата+белтъка, солта, олиото и втасалата мая.Готовото тесто оставяме да втаса за 1 час покрито с кърпа.След като е втасало се заемаме с оформянето.Разделяме тестото на 4-5 топки, всяка от които разточваме на кора дебела около 4-5 мм и с помощта на чаша разрязваме кръгове.Всеки кръг прегъваме на две и след тована още две,като притискаме леко с пръсти двата края, така че да се слепят.Нареждаме в намазаната с масло тава, като започваме от външния край и стигаме до средата.Оставяме вече наредената питка да втаса 1 час.След това я намазваме с жълтъка смесен с 1 с.л. олио.Печем на 170 градуса в предварително загрята фурна за 30-35 минути.След като извадим изпечената питка от фурната, я напръскваме със студена вода и я покриваме с кърпа, за да стане още по-мекичка.
Източник на рецепта-http://inakostova.blogspot.bg/2015/12/blog-post_10.html
