Еклери с шоколад

 ПРОДУКТИ:

   вода - 1 ч.ч
  олио - 1/2 ч.ч
  брашно - 1 ч.ч.
  яйца - 4 бр.

  течен шоколад за пълнеж

  пудра захар за поръсване

   Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч. брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тестото става още по-гъсто и лепкаво. С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те си се оформят . Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с шоколада.Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел. 

  Източник на рецепта-http://recepti.gotvach.bg/r-2485-%D0%95%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B8

Мраморен чийзкейк

 ПРОДУКТИ:

 за основата:
 250 г меки бисквити с какао
 120 г разтопено краве масло

 за крема:
 4 яйца
 200 г захар
 4 с. л. нишесте
 600 мл прясно мляко
 200 г крема сирене за мазане 
 10 г желатин 
 1 с. л. какао 
 1/2 ч. л. есенция ванилия 

   Бисквитите се смилат. Към тях се прибавя разтопеното краве масло. Сместа се обърква и се поставя в отваряема форма с диаметър 20 сантиметра. Разстила се по дъното равномерно и се притиска с дъното на чаша. Поставя се на студено.Към желатина се добавя 3-4 с. л. студена вода и се оставя да набъбне.Яйцата се разбиват с половината захар на пяна. Прибавя се нишестето и се разрежда с малко от прясното мляко. Прясното мляко заедно с останалата захар се поставя на котлона до кипване.Прибавя се на тънка струйка към яйчената смес и се връща на огъня, като се бърка постоянно, до сгъстяване на крема. 

Към готовият крем се прибавя желатина и се оставя да поизстине. Ароматизира се с ванилията.Добавя се крема сиренето и крема се разделя на две части.

Към едната част се прибавя какаото, което предварително е размито с малко топла вода.

Върху бисквитената основа се изсипват двата крема, като се редуват и се правят мраморни шарки.Чийзкейка се оставя на студено да стегне.

  Източник на рецепта-http://jivotatmojedaevkusen.blogspot.com/2015/03/blog-post_14.html