Бутер-пурички

  ПРОДУКТИ:

  1 бутер тесто(малко)
  2 кренвирша
  200 гр. кашкавал
  галета и 1 яйце за овалване
  олио за пържене

    Режем тестото на правоъгълници с големина колкото си изберем и слагаме вътре кашкавал и кренвирш нарязани на ивички.Загъваме тестото и овалваме в разбито яйце и галета.Пържим в не много силна мазнина и ги изваждаме върху хартия за печене,за да се изцеди мазнината.

 

Палачинкова торта с течен шоколад

  ПРОДУКТИ:

  12 палачинки
  400гр течен шоколад
  150гр орехи

   Палачинките ги приготвяме по класическата рецепта.След изстиване редим ред палачинка и мажем с шоколад,ред палачинка и мажем с течен шоколад...и така до последната палачинка,като тортата трябва да е цялата  облята с шоколад накрая.Украсяваме с орехи и оставяме в хладилник да стегне.

Торта с фондан "Пролет"

  ПРОДУКТИ:

  3 готови кафяви блата
  1 крем оле шоколад
  1 сметана за разбиване
  250гр, фондан
  зелена боя за боядисване на фондана
  захарни фигурки,кокосови стърготини

   Приготвяме крема ванилия според указанието му и го оставяме хубаво да изстине.през това време разбиваме сметаната на пухкав сняг и я прибираме в хладилника да не спадне.Фондана приготвяме по рецепта за парено тесто ( 150 мл вода,70гр масло,150гр брашно,около 500гр пудра захар).След като вече сме го омесили слагаме зелена боя и го премесваме хубаво докато се боядиса изцяло.Приготвяме тортата като слагаме блат,отгоре кре,после пак блат,крем,блат,крем,най-отгоре намазваме със сметана и лепим финдана.Украсяваме с фигурките и поръсваме с кокосови стърготини.

Тирамису

  ПРОДУКТИ:

  500гр. Маскарпоне
  4 яйца разделени на белтъци и жълтъци
  100 гр пудра захар
  250мл кафе еспресо
  50гр. коняк
  1 пакет бишкоти
  100 гр настърган шоколад

    Жълтъците се разбиват с пудра захар докато не увеличат обема си 3-4 пъти.Прибавя се Маскрапонето и се размесва внимателно с дървена лъжица. Белтъците се разбиват на твърд сняг.Добавят се при Маскрапонето внимателно и се разбъркват.В свареното кафе се прибавят 2 с л коняк (амарето или ром).Бишкотите се потапят една по една в кафейната смес и се нареждат на пласт.Отгоре се поставя един слой крем.Отгоре отново потопените бишкоти.Най – горния слой трябва да бъде крем.Така наредените бишкоти се поставят в хладилник да престоят една нощ.Преди сервирането се поръсват с шоколада.

  Източник на рецепта-http://gotvarstvo.bg/a/tiramisu

Кекс с пълнеж

  ПРОДУКТИ:

 за блата:
 3яйца
 1ч.ч. захар
 80мл прясно мляко
 80мл олио
 1ч.ч. брашно + 2 с.л.
 1 бакпулвер
 1с.л. какао
 1 ванилия

 за крема:
 1 пакет пудинг ванилия
 700мл прясно мляко

  Яйцата и захарта се разбиват хубаво,след което се добавят последователно прясното мляко и олиото.Постепенно прибавяме браяното,бакпулвера,ванилията и какаото.Сместа изливаме в тавичка и печем около 20-25 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.След изпичане оставяме да изстине и правим дупки в кекса.Аз ги направих с уред за премахване на семките на ябълки.Кремът го приготвяме според упътването,оставяме го да изстине и после пълним дупките на кекса с него.Отгоре също може да го залеем с крем.

 Източник на рецепта-http://www.cookwithasmile.com/%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81-%D1%81-%D0%BF%D1%8A%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D0%B6-%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC/

Пита-пица

  ПРОДУКТИ:

  за тестото:
  2с.л. олио
  1с.л. оцет
  1с.л. чубрица
  1 суха мая за хляб
  250мл топла вода
  750гр брашно
  1/2 ч.л. сол
  1/2 ч.л. захар

  за плънката:
  2 домата
  щипка захар
  кашкавал
  пушено месо
  топено сирене
  кисели красташички

  зехтин и чубрица за поръсване

   Замесва се меко тесто с чубрицата и се оставя да втаса.След това се премесва и се разточва на тънък лист.Намазва се с половината от пасираните домати с малко зехтин,щипката захар и слагаме плънката нарязана с количество по избор.Тестото се разрязва от средата към краищата.Навива се като кифлички и се подрежда в намазнена тава.Оставя се да втаса отново докато кифличките уплътнят тавата.Отново намазваме с останалото домати и поръсваме обилно с кашкавал.Поливаме обилно с тънка струйка зехтин и щипка чубрица.Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25 минути.

 Източник на рецепта-http://cookingtwentyfourseven.blogspot.com/2014/08/blog-post.html

Бърза дърпана баница

 ПРОДУКТИ:

 3 яйца
 120 мл хладка вода
 1ч.л. сол
 1с.л. олио
 1с.л. оцет
 500гр брашно

  Яйцата се разбъркват добре с тел и към тях се прибавят солта,олиото,оцета и водата.Брашното се сипва по малко докато го поеме тестото.Доомесва се на ръка.Готовото тесто се разделя на 5 равни топки,които се намазват с олио и се оставят да починат 20 минути.Раздърпайте с ръце всяка топка докато стане тънка кора.Напръскайте я с олио и натрошено сирене.Готовите кори се навиват и се подреждат в намаслена тава.Отгоре намазваме с яйце и печем на 250 градуса за 20 минути.Изважда се,напръсква се с малко вода и се покрива с кърпа за 15 минути.

 Източник на рецепта-http://kitchen-miriams28.blogspot.com/2013/04/blog-post_10.html

Кашкавалени бисквити

 ПРОДУКТИ:

 140 гр кашкавал
 110 гр брашно
 1 яйце
 2 с.л. пр. мляко
 50 гр кр.масло
 сол и подправки на вкус

   Извадете маслото от хладилника 1 час, преди да започнете да правите бисквитките (то трябва да бъде меко). Смесете го с млякото, кашкавала, яйцето, сложете сол и подправки, ако желаете и каквито предпочитате. Прибавете брашното и замесете тесто. Оформете руло от него с около 3 см диаметър (може да използвате фолио). Приберете тестото в хладилника минимум за 20 минути. След това извадете, нарежете на парчета с дебелина около 5 мм, подредете ги в тава, застлана с хартия за печене и поставете в предварително загрята до 200С градуса фурна за 10 минути.

 Източник на рецепта-http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB

Бутер охлювчета

 ПРОДУКТИ:

 1кг бутер тесто

 200 гр. кашкавал

 300гр. салам

 по щипка риган,чубрица,мащерка

 4-5 с.л. лютеница 

 Листа тесто се разделя на 2 части,като всеки един се намазва тънко с лютеницата.Поръсва се с подправките,ситно нарязания колбас и настъргания кашкавал.Всеки лист се завива на стегнато руло със стреч фолио и се прибира за 20 мин.във фризера да стегне.Изважда се и се нарязва на кръгове,които се наревдат върху хартия за печене в тавичка и се пекат в предварително загрята фурна на 220градуса до зачервяване.

 Източник на рецепта-http://pep-4o.blogspot.com/2010/04/blog-post_376.html

Пухкава торта

  ПРОДУКТИ:

  6 яйца
  300гр захар 
  80мл мляко
  80мл о;ио
  350гр брашно
  1 ванилия
  1 бакпулвер

   Разбиват се яйцата и захарта до пълното разтваряне на захарта, след което се прибавят олиото и млякото, после брашното предварително смесено с бакпулвера и ванилията. Пече се в предварително загрята само отдолу фурна на 180 С градуса за около половин час.Срязва се блата на две и се слепва с нишесте или крем по избор.Украсяваме по наш вкус.

Пиле с гъби и сметана

 ПРОДУКТИ:

400 гр пилешки гърди
200 гр сметана
400 гр гъби печурки
1-2 с.л. масло
1 голям морков
2-3 кисели краставички
сол и черен пипер на вкус

   Нарежете пилешкото филе (гърди) на ивици и овкусете със смлян черен пипер на вкус.В дълбок тиган уоук загрейте 1 с.л. олио и добавете пилето. Разбърквайте докато стане златисторозово. Отцедете от мазнината и го поставете в чиния.В тигана добавете гъбите, нарязани на четвъртинки и моркова на кръгчета и разбърквайте докато стане готово.Добавете пилето и разбркайте. Залейте със сметаната и когато заври отстранете от огъня.Нарежете на ситно киселите краставички и зелената част от праза и посипете готовото ястие.Поднесете топло с топла гарнитура .

 Източник на рецепта-http://gotvarstvo.bg/a/chicken-mushrooms-cream

Шарено руло

 ПРОДУКТИ:

За тестото за украсата: 1 белтък 10 г брашно 10 г захар 10 г краве масло цветни бои за блата: 2 яйца 50 г брашно 50 г захар 1 ванилия за плънката: 400 г заквасена сметана 1 ванилия 1 пакетче желатин 3 с.л. пудра захар кристална захар за овалване на рулото Разбъркайте на хомогенна смес всички съставки за цветните орнаменти. Приблизително това е по 1 с.л. от всеки продукт.Разделете сместа в малки купички и я оцветете в цветове, които харесвате.Сипете я в пош с много тънък накрайник за рисуване.Приберете сместа в хладилника за да се стегне малко.Така с нея ще се рисува по-лесно.Отрежете парче хартия за печене с размерите на тавата, в която ще изпечете блата. С молив си нарисувайте различни орнаменти. Обърнете обратно хартията и нанесете цветното тесто по контурите. Приберете нарисуваният лист във фризера за да замръзне докато приготвите крема и тестото за рулото.Разбъркайте леко сметаната със захарта. Не е нужно да ползвате миксер. Прибавете  желатина, предварително накиснат в малко вода и разтворен на водна баня. Сипете и ванилията и разбъркайте всичко много добре. Оставете крема на студено за да започне да се желира. Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем докато утроят обема си. Сипете пресятото брашно и ванилията и разбъркайте внимателно с лопатка. Извадете от фризера листа със замръзналите цветни рисунки и го поставете в тавата. Сипете отгоре тестото и внимателно загладете . Изпечете блата за около 7 минути в предварително загрята на 160* фурна. Извадете изпеченият блат и го оставете леко да поизстине. Обърнете го върху леко навлажнена кърпа и внимателно отлепете хартията. Махнете кърпата, поставете върху блата чисто парче хартия и завийте на руло. Шарките трябва да останат от горната страна. След 20 минути  изпеченото тесто е приело формата на руло и е готово за пълнене.Развийте рулото и го напълнете с крема.Завийте рулото в лист алуминиево фолио и го оставете в хладилника за един ден да се стегне добре. Преди сервиране оваляйте рулото в кристална захар за да му придадете заскрежен ефект.   Източник на рецепта-http://yoli-www.blogspot.com/2010/02/blog-post_12.html

Понички за пълнене

 ПРОДУКТИ:

  2 яйца
 250 мл прясно мляко
 2 с.л. краве масло
 120 гр. брашно
 сол

 Загрейте предварително фурната на 200 градуса.С миксер разбийте яйцата и млякото, които трябва да със стайна температура. Прибавете разтопеното маслото и отново разбийте. Наведнъж сипете брашното и солта и разбивайте докато сместа стане гладка и без бучки.Намажете форма за мъфини с разтопено масло. Разпределете тестото в гнездата на формата, като ги пълните не повече от 2/3 от обема.Изпечете поничките за 20-25 минути, докато се надуят и зачервят. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето. 

  Източник на рецепта-http://www.24kitchen.bg/recipe/palneni-ponichki

Желирана салата

 ПРОДУКТИ:

 500г картофи
 2-3 моркова
 200г грах
 5 яйца
 200г майонеза
 1пакетче желатин(10г)

 2-3с.л. кисело мляко
 150гр. шунка

  Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета*. Сваряват се в подсолена вода.Морковите се сваряват отделно, цели, след охлаждане също се нарязват на ситно.Яйцата се сваряват за 10-12мин. Желатина се залива с половин чаша студена вода. След като набъбне се разтопява на водна баня или в микровълнова. Смесват се майонезата и киселото мляко, добавя се желатина и зеленчуците. Сместа се разбърква и посолява на вкус.Правоъгълна форма за кекс се застила със свежо фолио**. Изсипва се половината смес, нареждат се обелените яйца, отгоре се покриват с останалата салата. Формата се чуква няколко пъти в плота, ако има останали празнини да се запълнят. Покрива се и отгоре с фолио и се прибира в хладилник да стегне.След 2 часа салатата се обръща на поднос, отстранява се фолиото и се украсява по желание

Източник на рецепта-http://sladkoisoleno.blogspot.com/2013/03/blog-post_25.html

Лесна и много шоколадова торта

 ПРОДУКТИ:

  3 готови какаови блата
  400мл. заквасена сметана
  400гр. течен шоколад
  200 кувертюр за готвене
  100гр. краве масло

  трансферно фолио за шоколад за украса
  100гр. натурален шоколад

  Разбиваме хубаво с миксер сметаната с течния шоколад и намазваме блатовете.Редим блат,крем,блат,крем,блат и отгоре заливаме с разтопения  на водна баня кувертюр смесен с кравето масло.Оставяме да стегне и през това време вземаме натуралния шоколад и също го разтапяме на водна баня.Още топъл го изливаме върху трансферното фолио и го оставяме в хладилник до почти пълна готовност.Аз го извадих малко преди да стегне окончателно и нарязах с нож триъгълници.Оставих да стегне хубаво и после украсих тортата

Милфьой с череши

  ПРОДУКТИ:

  череши (може и от компот)
  кори за баница
  масло
  пудра захар
  канела
  бита сметана 

    Измиваме черешите и ги изчистваме от костилките.От корите вземаме една намазваме я с разтопено масло и слагаме друга отгоре й.Между тях посипваме малко пудра захар и канела.Отново намазваме от двете страни и режем на правоъгълници.Слагаме в силната фурна да се запекат като внимаваме да не изгорят.Сметаната я разбиваме с малко пудра захар,ванилия и канела.Редим десерта-кори,сметана,череши,кори,сметана,череши,кори.Отгоре поръсваме обилно с пудра захар.

  Източник на рецепта-http://www.my-worlds.de/forum/20-sladki-fantazii/102-plodovi-deserti?limit=6&start=30

Сладкиш с вафли

  ПРОДУКТИ:

 2-3 бр.шоколадови вафли

 1 кофичка кисело мляко
 1 ч.л. сода
 1 ч.ч. захар
 1/2 ч.ч. олио
 2 ч.ч. брашно

  
Натрошаваме или настъргваме вафлите ( 2 от тях)  в дълбока купа.Добавяме захарта.Содата слагаме към киселото мляко и оставяме да шупне.Когато шупне се добавя към вафлите и разбъркваме добре.
След това слагаме олиото и накрая брашното, може да се наложи да сложим и повече брашно.Сместа трябва да е по-гъста .Изпичаме в предварително затоплена фурна на 150 градуса, проверяваме с клечка за зъби кога е готово.След като изкараме сладкиша от фурната го мажем с маргарин или масло и стържем третата вафла.Аз го намазах след маслото и с течен шоколад,защото имах под ръка и накрая настъргах вафлата и орехи

  

 Източник на рецепта-http://tedytitova.blogspot.com/2013/12/blog-post_9.html

Прасковки

  ПРОДУКТИ:

  2ч.ч. захар
 4 бр. яйца
 1 ч.ч. (200 мл) растително масло
 200 г кисело мляко
 1 ч.л. (5 г) амонячна сода
 1/2 ч.л. (3 г) сода бикарбонат
 1 кг брашно

 течен шоколад за слепване

 червена и жълта сладкарска боя

 листенца чемшир за дръжки

  От брашното, яйцата, захарта, растителното масло и киселото мляко, в което са разтворени двете соди, се омесва меко тесто, което отлежава 1-2 часа. От тестото се оформят малки топки, които се поставят в намазнена тава и се пекат в загрята на 180 градуса фурна. След като изстинат, се слепват с шоколада и се боядисват в червена и жълта боя.Украсяват се с листенцата чемшир.

  Източник на рецепта-http://www.zajenata.bg/%D0%BF%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D0%BE%D1%82-%D1%82%D0%B5%D1%84%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%B1%D0%B0%D0%B1%D0%B0-recepta3074.html

Пролетни омлетчета

  ПРОДУКТИ:

  6 яйца
  100 гр. бекон
  1/2 ч.ч. прясно мляко
  100 гр. натрошено сирене
  2 бр. зелен лук
  1/2 връзка магданоз
  сол и черен пипер на вкус

   Разбийте яйцата и добавете лука и магданоза нарязани на ситно.Нарежете бекона на малки парченца и го добавете към яйцата.Добавете останалите продукти и овкусете по желание със сол и черен пипер.Разпределете сместа във формички за мъфини и изпечете за около 15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

 Източник на рецепта-http://recepti.plovdivweek.com/recepy/mini-omletcheta

Еклери с млечен крем

 ПРОДУКТИ:

  вода - 1 ч.ч
  олио - 1/2 ч.ч
  брашно - 1 ч.ч.
  яйца - 4 бр.
  прясно мляко - 1/2 л.
  брашно - 5 с.л.
  вода - 1/2 ч.ч.
  захар - 7 - 8 с.л.
  масло - 50 гр.
  ванилия - 3 бр.


     Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч. брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тестото става още по-гъсто и лепкаво. С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те си се оформят . Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути. Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитите 5 пълни лъжици с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилийките. Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крем.Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел. Получават се около 25-30 еклера.

  Източник на рецепта-http://recepti.gotvach.bg/r-2485-%D0%95%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B8

Кифлички с шунка и кашкавал

 ПРОДУКТИ:

  1 готово тесто
  200 грама кашкавал
  200 грама шунка

  Разделете тестото на топки и всяка една разточете на правоъгълник.В едната страна сложете парче кашкавал и шунка,а другата нарежете с нож на ивици.Завийте на руло като започнете от страната на пълнежа.Подредете в тава и изпечете на 180 градуса в предварително загрята фурна.Пекат се до златисто.

 Източник на рецепта-http://www.art.satto.org/barzi-lesni-vkusni-kiflichki-s-shunka-i-kashkaval/

Крем карамел с кроасани

 ПРОДУКТИ:

 1 литър прясно мляко
 6 яйца
 2 бр. ванилия
 2 ч. ч. захар
 3-4 бр. кроасани с шоколад

  В купа счукваме яйцата, изсипваме захарта и ванилията и разбъркваме, докато захарта се разтопи. След като яйчената смес е готова добавяме прясното мляко и продължаваме да бъркаме още 10-тина минути.След това карамелизираме захарта и нарязваме кроасаните на кръгчета. След като карамелизираме захарта я изсипваме на дъното на подходяща тавичка ,над карамела редим кроасаните и ги заливаме с млечната смес.Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути.

  Източник на рецепта-http://www.bonapeti.bg/collection/Krem-Karamel-s-kroasani/

Сладкиш с локум и захарна глазура

Рецептата за сладкиша е тук-http://ison4o.blogspot.com/2014/03/2.html

 А глазурата направих като разбих хубаво 200гр. пудра захар с 4 с.л. топло прясно мляко и 1 с.л. разстопено масло.Украсата е по желание.

  

Кренвиршки

  ПРОДУКТИ:

  1 купешко тесто
  2 кренвирша
  1 жълтък

  Намазва се форма за мъфини.Във всяко гнездо се слага по едно парче тесто и с пръст се прави дупка.Върху него се набучва малко парче кренвирш.С четка се намазва тестяната част с жълтък и се поръсва със сусам.Пече се на 180 градуса за около 15 минути.

  Източник на рецепта-http://didi-mybook.blogspot.com/2012/03/blog-post_26.html

Солени фунийки/Морковчета

 ПРОДУКТИ:

 1 готово тесто за пица
 1 оранжева боя

 за пълнежа:
 5 големи картофа
 1 майонеза
 1 морков
 3 кисели краставички
 2 кренвирша

  Разточваме тестото и с нож режем ленти с ширина около 0,5 милиметра.Увиваме ги около фунийките и ги намазваме с четка с предварително разтворената боя.Печем на 180 градуса за около 10 минути,след което ги оставяме да се охладят,за да  може фунийките да се извадят лесно от формите.За пълнежа сваряваме картофите и моркова,след това моркова го нарязваме на кубчета,а картофите намачкваме и оставяме да изстинат.През това време смесваме майонезата,краставичките нарязани на кубчета,кренвиршите,които също са нарязани на малки кубчета,прибавяме моркова и картофите.Получава се смес като на Руска салата,но по-гъста и е много вкусна.Пълним във фунийките и за украса слагаме или стрък магданоз или копър.Понеже сезона сега е такъв и няма пресни да се продават аз използвах замразен копър.

Сладкиш с локум 2

"Умен" сладкиш

 ПРОДУКТИ:

 4 яйца
500 мл прясно мляко /леко затоплено/
115 гр брашно /5 с.л. с връх/
4 ванилии
150 гр захар
125 гр меко масло
1 с.л. вода 

  Разделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме жълтъците заедно със захарта, ванилията и водата.След това слагаме мекото масло и бъркаме още 1 минута на високи обороти. Добавяме брашното и отново разбиваме с миксер. Взимаме телена бъркалка и започваме да прибавяме по малко мляко към тестото. Бъркаме, докато добавим всичкото мляко и стане гладка хомогенна смес.Разбиваме белтъците на сняг и ги прибавяме към млечната смес. Разбъркваме внимателно докато сместа поеме белтъците.Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена тавичка. Печем на 170 градуса за около 45 минути /но все пак го наблюдавайте, защото всяка фурна пече различно/. Когато е готов отворете врата на фурната и я изключете. Оставете сладкиша да изстине заедно с нея.Когато е напълно студен можете да го извадите от тавичката.Невероятен десерт - отгоре се e образувал тънък тестен блат, а отдолу крем.Аз го украсих с течен шоколад и настъргани бадеми.

 Източник на рецепта-http://gotvenetokatohobi.blogspot.com/2012/08/blog-post_6301.html