Еклери със сметана

   ПРОДУКТИ:

   вода - 1 ч.ч
  олио - 1/2 ч.ч
  брашно - 1 ч.ч.
  яйца - 4 бр.
  1 сметана спрей
  50гр шоколад разтопен на водна баня

     Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч. брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тестото става още по-гъсто и лепкаво. С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има известно разстояние между всяко еклерче, да не са плътно едно до друго), която или е намаслена или е покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те си се оформят . Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и се пълнят със сметаната.Готовите еклери се заливат с разтопения шоколад с помощта на лъжичка. 

  Източник на рецепта-http://recepti.gotvach.bg/r-2485-%D0%95%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B8

Сладкиш "Тирамису"

 ПРОДУКТИ:

  за блата:
  2 яйца
  100гр захар
  100мл олио
  100мл прясно мляко
  1 бакпулвер
  1 ванилия
  200гр. брашно
  30гр. какао
   
  за крема:
  500мл прясно мляко
  1жълтък
  150гр захар
  50гр брашно
  1 ванилия
  250гр маскарпоне

  за сиропиране:
  100мл вода
  2ч.л. нескафе

  2 с.л. какао за поръсване на сладкиша

      Вллячете фурната на 180 градуса.През това време разбийте яйцата със захарта до побеляване.Постепенно добавете олиото и прясното мляко,ванилията,бакпулвера,брашното и какаото.Разбъркайте до еднородна смес и изсипете във форма за тарт предварително намаслена,за да не залепне.Печете до суха клечка.Кремът се приготвя като на котлона слагаме млякото,захарта,жълтъка,ванилията и брашното.Оставяме да заври и бъркаме хубаво до сгъстяване.След пълното му изстиване слагаме маскарпонето и разбъркваме с миксер.Изпеченият сладкиш обръщаме в поднос и сиропираме.Върху него изсипваме от крема и накрая поръсваме с какао през цедка.Оставяме в хладилник да стегне.

  Източник на рецепта-http://svanya.blogspot.co.at/2015/10/blog-post_20.html

Кашкавалки

  ПРОДУКТИ:

  1 готово тесто
  200 гр кашкавал
  2 жълтъка

   Тестото се разточва и с помощта на голяма чаша се изрязват кръгове.Вътре във всеки се слага по едно парче кашкавал.Сгъваме на 2 и мажем с разбит жълтък.Отгоре поръсваме с кашкавал и печем на 180 градуса до зачервяване.

 

Торта от кексови трохи

  ПРОДУКТИ:

  1 кекс 
  1 бурканче от сладко
  1 ч.ч. кисело мляко
  2 с.л. захар
  1 ванилия
  100 гр. кокосови стърготини

  Смиламе кексът на тохи и го омесваме заедно със сладкото.Слагаме във форма за торта и пристискаме силно.Млякото,захарта и ванилията ги смесваме хубаво и слагаме отгоре като глазура.Поръсваме с кокосовите стърготини и оставяме за около поне 2 часа в хладилник да стегне.

 

Баница с кори препечени на сач

    ПРОДУКТИ:

 1 пакет готови кори препечени на сач

 200гр. сирене

 2 с.л. брашно

 5 яйца

 400 гр. кисело мляко(1 кофичка)

 олио

 малка газирана вода

    В купа се разбъркват 3 от яйцата със сиренето,брашното,киселото мляко и малко олио.Вземаме  кора,намазваме я с малко мазнина и слагаме от сместа.Редим така в намазана тава всеки лист кора.За заливката разбиваме 2 яйца с газираната вода и заливаме баницата.Печем във фурна загрята на 180 градуса до зачервяване

Домашни шоколадови кексчета

  ПРОДУКТИ:

 2 ч.ч. брашно

 1 бакпулвер (10 гр.)
 1 ванилия
 3/4 ч.ч. захар 
 2 яйца
 1 ч.ч. прясно мляко 
 1/2 ч.ч. олио

  Пресейте заедно брашното, ванилията и бакпулвера в голяма купа. Добавете захарта и разбъркайте добре. В друга купа с вилица разбийте яйцата, добавете постепенно олиото и прясното мляко.Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете яйчната смес, като се стараете да не разбърквате прекалено много.Пече се в продълговата форма.След пълното изстиваме с форма се изрязват кръгове,които разрязваме на 2 и лепим с течен шоколад.Поръсваме ги с пудра захар.

Солени мъфини с крема сирене

  ПРОДУКТИ:

  1 яйце
  200мл прясно мляко
  1 суха мая
  100мл олио
  470гр брашно
  1ч.л. захар
  1ч.л. сол
  1 яйце за намазване

  за плънка:

  125гр. крема сирене

    В топлото мляко разтворете маята,захарта и 1с.л. брашно и оставете да шупне.В пресятото брашно добавете солта,леко разбитото яйце,олиото и шупналата мая и замесете меко тесто.Оставете го за 15 минути.Разделете го на 12 части и оформете топчета.Всяко топче разточете на тънка правоъгълна кора От едната страна от половината надолу нарязвате на ленти около 1 см,а от другата слагате по една 1ч.л. крема сирене.Навивате на руло като започнете от страната с крема сиренето.Оформете охлюв и поставете във форма за мъфини.По същия начин направете и другите.Оставете тестото за още 15 минути и намажете отгоре с разбитото яйце.Запича се на 200 градуса в предварително загрята фурна.

  

     Източник на рецепта-http://svanya.blogspot.bg/2015/07/blog-post_4.html

Торта "Шарлота"

  ПРОДУКТИ:

  

6 яйца 2 ч. ч. захар 3 с. л. брашно 4 ванилии 40 г (4 пакетчета) желатин 1 л. прясно мляко 3 с. л. какао 1 ч. ч. смлени орехи 1 с. л. олио за намазване на формата

    Разбиваме жълтъците с 1 ч. ч. захар. Брашното, ванилиите и желатина разтваряме в 1 ч. ч. вода и ги добавяме към яйцата. В 1 л сварено прясно мляко добавяме сместа от жълтъците, брашното, ванилиите и желатина и бъркаме, докато не се получи гъста смес. Отделно разбиваме белтъците с една чаша захар на твърда пяна и ги прибавяме към крема.Кремът се разделя на 3 равни части. В първата част прибавяме какаото, във втората част слагаме смлените орехи, а третата я оставяме така, както е. В намазана с олио форма за кекс изсипваме само крема и слагаме във фризера да стегне за около 15-20 минути. След това добавяме върху чистия крем сместа с какаото и отново връщаме в фризера за 15-20 минути. След като и тя стегне прибавяме останала смес с орехите и връщаме във фризера. 

  Източник на рецепта-http://www.bonapeti.bg/recepti/Torta-Sharlota/

Сладкиш с ябълки

  ПРОДУКТИ:

  2-3 ябълки

 1/2 ч.ч. захар за карамела
 30 г масло
 1/2 ч.л. канела

 за блата:
 5 яйца
 1 ч.ч. захар
 1 1/2 ч.ч. брашно
 1 ч.л. бакпулвер
 1 есенция/пакетче ванилия

   Първо приготвяме карамела. За целта разтопяваме захарта, докато придобие кехлибарен цвят.Оставяме карамела леко да изстине и след това намазваме отгоре с малка бучица масло.Обелваме, почистваме от семките и нарязваме на филийки ябълките. Подреждаме ги по дъното на тавата. Поръсваме ги отгоре с малко канела.Приготвяме тестото за блата, като отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците на пяна, след което добавяме част от захарта (3/4 ч.ч.) и разбиваме отново, докато станат на сняг.Разбиваме жълтъците с останалото количество захар.Смесваме белтъците и жълтъците.Пресяваме брашното и го смесваме с бакпулвера.Добавяме брашното към яйчената смес на части и разбъркваме, за да не се образуват бучици.Ароматизираме с ванилия.Изливаме тестото върху плодовете.Печем сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 минути.Още докато е горещ обръщаме сладкиша върху поднос.

Източник на рецепта-http://vinagi-vkusno.blogspot.bg/2013/10/blog-post_19.html

  

Броколи с гъби и сметана

  ПРОДУКТИ:

  500гр броколи

  200мл готварска сметана

  200гр гъби

  2с.л. олио

  сол,черен пипер

   Задушаваме в силно загрято олио бролите и гъбите едновременно.След като омекнат и водата,която са пуснали се поизпари добавяме сметаната.Оставяме да поври и да се посгъсти ястието.Овкусяваме на вкус със сол и черен пипер и сервираме охладено