петък, 11 октомври 2013 г.

Пица Калцоне



  ПРОДУКТИ:

  за тестото:

 1/2 кубче мая
 1/2 с.л. сол
 1с.л. оцет
 1с.л. олио
 брашно-около 1/2 килограм
 2ч.ч. хладка вода

  за плънката:
  
 10 маслини обезкостени и нарязани
 1 лютеница
 3 кисели краставички
 100 гр. сирене
 2 кренвирша
 100 гр. кашкавал


    Тестото приготвяме като сложим всички продукти за него без брашното в дълбока купа и изчакаме маята да се разтвори напълно.След това лъжица по лъжица слагаме от брашното като омесваме тесто.Оставяме да втаса и през това време приготвяме плънката.За нея смесваме лютеницата,като от нея оставяме 2 с.л.,краставичките нарязани на ситно.кренвиршите нарязани на полумесеци,сиренето-натрошено и маслините.Объркваме всичката смес.След като тестото е втасало го разточваме на кръг.В голяма тава поставяме хартия за печене и в средата й слагаме едната част от тестото,сипваме плънката върху нея и завиваме с другата.Хубаво прилепваме краищата,за да не се отвори и да не излезе плънката.Отгоре намазваме с четка лютеницата и настъргваме кашкавала.Поставяме в силно загрята предварително фурна да се изпече.