Карфиол на фурна с подправки

  ПРОДУКТИ:

  1 глава карфиол
  сол
  зехтин
  червен пипер
  кимион
  риган
  чесън на прах
  чубрица

    Карфиолът разчупваме на розички и го запарваме за около 10 минути във вряща вода.След това изцеждаме хубаво и в тава покрита с хартия за печене го изсипваме.Всички съставки в рецептата са на око според това колко ги харесваме на вкус.Подправяме със зехтина и другите подправки.Печем във фурна загрята на 250 градуса до зачервяване.Може да се импровизира и с други подправки.

  Източник на рецепта-https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10155385548702506&set=gm.1305796409440661&type=3&theater

Овчарски пай

  ПРОДУКТИ:

  400гр микс от зеленчуци
  500гр кайма
  100гр пасирани домати
  1 глава лук
  2 скилидки чесън
  4 сварени картофа
  1с.л. краве масло
  100мл прясно мляко
  150гр настърган кашкавал
  черен пипер,чубрица,сол на вкус

   Още топли сварените картофи пасираме заедно с маслото и млякото.В тиган загяваме олио и запържваме до златисто лукът и чесъна.После добавяме зеленчуците и доматите.Накрая слагаме и каймата и пържим докато стане на трохи.Изсипваме сместа в намаслена тава,отгоре добавяме картофеното пюре и накрая поръсваме с настъргания кашкавал.Печем в предварително загрята на 220 градуса фурна до златисто.

  Източник на рецепта-http://kulinarenelixir.blogspot.bg/2014/04/blog-post_26.html
 

Масленица

  ПРОДУКТИ:

  1кг брашно
  1 кубче мая
  450мл. топла вода
  2 яйца
  1с.л. сол
  1с.л. захар
  1с.л. оцет
  7с.л.олио за тестото
  220гр масло
  300гр натрошено сирене
  1 яйце за намазване отгоре

   Маята разтваряме във водата заедно със захарта и 2с.л. от брашното и оставяме да шупне.Към останалото пресято брашно добавяме леко разбитите яйца,олиото,оцета и маята.Замесваме меко тесто,разделяме го на шест равни части и го оставяме да почине около 15 минути.През това време разтапяме маслото.С пръсти потопени в маслото вземаме една топка и я разточваме.Слагаме сирене и отгоре разстиламе втората топка.Така правим и с останалите четири.Навиваме ги и ги усукваме леко.Слагаме в намазнена тава под формата на охлюв.Намазваме с яйцето и при загрята фурна на 200 градуса печем първо 20 минути и после намаляме на 180.Печем до готовност.

  Източник на рецепта-http://svanya.blogspot.bg/2015/02/blog-post_15.html

Салата от сурови тиквички

  ПРОДУКТИ:

  

 1 тиквичка

 1с.л. мед

 1с.л. оцет

 1с.л. зехтин

 2 скилидки чесън

 копър

  Измиваме и нарязваме тиквичката на тънки ленти с помощта на белачка за картофи.Скилидките чесън намачкваме с преса за чесън и добавяме към тях останалите продукти.С получения дресинг заливаме тиквичката и разбъркваме добре.

  

  Източник на рецепта-http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/313/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%82-%D1%81%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8

Панирани топени сиренца

  ПРОДУКТИ:

  

   една опаковка от 8 топени сиренца

   2 яйца

   галета за овалваме

    Слагаме топените сиренца във фризер за около половин час,за да се втвърдят. Разбиваме яйцата,топим сирената в тях и овалваме в галета.Пържим в силно загрято олио(аз ги направих във фритюрник) за около 3-4 минути или докато не стане златиста панировката.Севираме по желание с конфитюр по избор.

  Източник на рецепта-http://recepti.gotvach.bg/r-8803-%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8_%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%B8_%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B0_%D0%9F%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%82

Солен маймунски хляб с плънка

 ПРОДУКТИ:

 1 готово тесто

 1/2ч.ч. олио 

 1 малка лютеница

 3-4 кисели краставички

 100гр. шунка

 100гр. кашкавал

 100гр. черни маслини нарязани на ситно

   Тестото накъсваме на малки топки,потапяме го в олиото и после в лютеницата.Слагаме на дъното на намаслена обилно форма за кекс.Отгоре редим нарязаните кисели краставички,шунка,маслини и кашкавал на кубчета и накрая покриваме с останалите топки тесто,които също сме потопили предварително в олиото и лютеницата.Оставяме да втаса и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса.

  Източник на рецепра-http://ottefteritenamargi.blogspot.bg/2014/01/blog-post_19.html

Салата от пресни броколи

  ПРОДУКТИ:

  

  1  глава броколи

  1 морков

  1 глава лук

  2 скилидки чесън

  1 с.л. мед

  1 с.л. зехтин

  1с.л. оцет

  сол на вкус

    Бланшираме броколите във вряща вода за около 5 минути и изцеждаме.Морковите измиваме и нарязваме на тънки ивици с помощта на белачка за картофи.Лукът режем на полумесеци и прибавяме към броколите и морковите.От останалите продукти приготвяме дресинг,с който заливаме салатата и объркваме хубаво.

Картофена тортиля с плънка

  ПРОДУКТИ:

  1 кг картофи

  1 яйце

  1 ч.ч. брашно

  чубрица,сол

  100гр шунка

  100гр кашкавал

  

    Картофите се сваряват,обелват  и се пасират с преса(ако нямате може и с вилица) .Добавяме към сместа яйцето,брашното и подправките.Полученото "тесто" делим на две.В тиган загряваме олио и поставяме половината от картофеното тесто,като го разстиламе леко с ръце.Отгоре редим шунката и кашкавала и запечатваме с останалите картофи.След като се запече обръщаме с помощта на чиния и печем и от другата страна.

  

  Източник на рецепта-https://www.facebook.com/mamasbestrecipes/videos/277419745967605/

Глезотийка с кайма

   ПРОДУКТИ:

  500гр кайма

  1 глава лук

  2 скилидки чесън

  300гр пресни печурки

  1 пасиран домат

  1 зелена чушка

  сол.черен пипер,чубрица на вкус

  олио за пъжене

    В дълбок тиган загряваме олиото.Изсипваме лукът и чесъна и запържваме до златисто.Добавяме доматите,чушката и гъбите и като поомекнат слагаме каймата и подправките.Ястието е готово когато каймата стане на трохи и водата пусната от доматите и гъбите изври.

  

Бъркани яйца с пресни чушки

   ПРОДУКТИ:

  3 яйца

  1 зелена капия

  олио за пържене

  сол и черен пипер на вкус

    Яйцата разбиваме хубаво и към тях добавяме нарязаната на едно зелена чушка.Добавяме и подправките.В тиган със силно загрято олио изсипваме сместа и бъркаме с дървена лъжица,за да не загорят яйцата.Сервира се охладено.

  

    

Панирани печени тиквички

  ПРОДУКТИ:

2 тиквички

олио за намазване на тавата

2 яйца

1ч.ч. галета

1/2ч,ч, брашно

1ч.л. чесън на гранули

1ч.л. сушен копър

пресен магданоз

1ч.л. червен пипер

1ч.л. сол

   Измиваме добре тиквичките ги режем на пръчици.В купа разбиваме яйца и ги смесваме с  пресен магданоз.В друг съд слагаме останалите продукти за панировката и ги разбъркваме много добре.Потапяме тиквичките първо в яйца, а след това в панировъчната смес и ги редим в тава с хартия за печене на дъното, която леко сме намаслили.Поставяме в предварително затоплена фурна. Печем на 200 градуса в продължение на 20-25 мин. 

 Източник на рецепта-http://www.zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B8/%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E/%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%8F%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B5/show/%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8-%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D1%84%D1%83%D1%80%D0%BD%D0%B0

Пълнен патладжан

  ПРОДУКТИ:

  2 патладжана

  500 гр кайма

  500 гр домати(доматен сок,доматено пюре)

  1 яйце

  100 гр кашкавал

  сол и чубрица

    Патладжаните се режат на 2 и се издълбават с помощта на лъжица.Вътрешността им се нарязва на ситно и се добавя към нея каймата,доматите,яйцето и подправките.Смесват се хубаво и пълним патладжаните,които предварително сме наредили в тава,в която сме сложили малко олио,за да не залепнат.Печем до пълна готовност на силна фурна.При нужда загъваме с фолио.Накрая настъргваме кашкавал и запичаме без фолио,за да стане коричка за около 5 мин.

Картофени усмивки

  ПРОДУКТИ:

  3 големи картофа

  1 ч.ч. брашно

  1 яйце

  олио за пържене

  сол на вкус

    Картофите ги обелваме и нарязваме на кубчета,слагаме ги във вряща вода и варим до пълно омекване.След като се сварят ги намачкваме хубаво,слагаме сол и оставяме да изстинат.Добавяме брашното и яйцето и замесваме едно картофено тесто.Разточваме го и с помощта на чаша режем ктъгове.С клечка правим очичките,а с лъжица-устата.Пържим в силно загрято олио.

  Източник на идея-https://www.facebook.com/SpoonUniversity/videos/1292345704127664/

Домашна пандишпанова торта

Картофи на фурна с броколи и сметана

  ПРОДУКТИ:

  

   1кг картофи

   1 пакет замразрни броколи

   100гр настърган кашкавал

   1ч.ч. вода

  200мл течна готварска сметана

   сол и черен пипер на вкус

   олио

    Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на не много ситни резени и ги сложете в тава. Поръсете със сол на вкус и черен пипер на вкус и добавете олио. Добавете и водата. Разбъркайте и сложете тавата във фурната.Докато чакате картофите да се запекат, оставете броколите на стайна температура да се отпуснат.10-на минути, преди картофите напълно да са готови, сложете в тавата и накъсаните броколи и сметаната.Разбъркайте и сложете тавата във фурната. Печете още няколко минути.Преди да извадите вече почти готовото ястие, поръсете с настърган кашкавал и го запечете.

    

    

  Източник на рецепта-http://gotvacha.com/recipe-items/kartofi-na-furna-s-brokoli-i-kashkaval/

Салам торта/Сладък салам

  ПРОДУКТИ:

  500 гр обикновени бисквити

  125 гр краве масло

  1 яйце

  1ч.ч. пудра захар

  1с.л. какао

  1/2ч.ч. пр. мляко

  1ч.ч. нарязани орехи

  1с.л. ром/коняк

     Натрошете бисквитите на по-едро. Разтопете маслото и залейте с него бисквитите, захарта, орехите и рома. Разбийте яйцето с прясното мляко и прибавете към сместа.

Разбърквайтевсичко до хомогенност. Оформете  руло и го увийте със стреч фолио . Оставете го така за няколко часа в хладилник да се стегне.Поръсете с пудра захар след отвиване на фолиото.Аз имах останал фондан и си поиграх да го украся.

  

   

                         

  Източник на рецепта-http://www.zajenata.bg/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BC-%D1%81-%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8-%D0%B8-%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BC-recepta2459.html

Торта "Червено кадифе"

  ПРОДУКТИ:

  за блатовете:
  2яйца
  2ч.ч. брашно
  2ч.ч. захар
  1ч.ч. олио
  1/2ч.ч. кафе
  1/2пакетче бакпулвер
  2с.л. какао
  2 ванилии
  1ч.л. сода
  1ч.л. оцет
  1ч.ч. прясно мляко с няколко капки лимонов сок
  червена боя
  щипка сол

  за крема:
  200мл течна сметана за разбиване
  200гр крема сирене
  1/2 ч.ч. пудра захар

  за заливката:
  100мл течна сметана
  100гр шоколад

   Смесваме сухите съставки без содата.В друга купа разбиваме яйцата със захарта и постепенно добавяме олиото,млякото и кафето.Накрая добавяме содата погасена в оцета и смесваме хубаво с миксер със сухите съставки.Разделяме готовата смес на 3 части и печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за около половин час.През това време разбиваме сметаната с миксер и прибавяме пудрата захар и крема сиренето.Смесваме хубаво крема и мажем по вече изстиналите блатове като редуваме блат,крем,блат,крем... и накрая мажем цялата торта с останалия крем.Затопляме останалата сметана и добавяме начупен на парченца шоколад в нея.След като шоколада се разтопи заливаме тортата и украсяваме по желание.Аз я украсих с ягоди,шоколад и кокосови стърготини.
 

  Източник на рецепта-http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2015/05/best-red-velvet-cake.html
 

Гъби в масло с кашкавал

 ПРОДУКТИ:

  500гр гъби печурки
  50мл олио
  50гр масло
  1 слкилидка чесън
  100гр настърган кашкавал
  копър и магданоз за поръсване

    Нарязваме гъбите по дължина и ги запържваме в олиото и маслото.След като поомекнат захлюпваме тигана с капак и оставяме да се задушат.Когато станат готови слагаме скилидката чесън нарязана на ситно и махаме от котлона.Изсипваме в чиния,настъргваме кашкавал и поръсваме с магданоза и копъра.

  

Ванилия сладкиш

  ПРОДУКТИ:

  4 яйца
  15с.л. захар
  15с.л. брашно
  15с.л. олио
  15с.л. кис.мляко
  2 ванилии
  1 пакетче бакпулвер

  за плънката:
  2бр. пудинг ванилия
  500мл прясно мляко
  1ч.ч. захар
  2 пакетчета ванилия
  малини от компот

  Разбъркваме внимателно всички продукти за тестото и изсипваме половината от сместа в тавичка застлана с хартия за печене,за да не залепне.Печем 5 минути на 180 градуса.Докато се пече приготвяме пудинга според инструкциите му на опаковката.Аз добавих и малини от компот вътре.Изсипваме го върху блата и отгоре заливаме с останалата смес за сладкиша.Печем до хубава златиста коричка.След изваждане от фурната поръсваме с пудра захар и декорираме с шоколад по желание.

  Източник на рецепта-http://novinibg.net/barzo-i-ikonomichno-vaniliya-sladkish-e-nai-noviyat-hit-v-neta/

Бухти

  Слагаме содата в млякото и изчакваме да шупне.След това добавяме и яйцата ги разбиваме хубаво с вилица.От брашното правим кладенче,в което сипваме сместа замесваме меко тесто.Разточваме и режем на форми каквито пожелаем.Пържим в силна загрята мазнина.

Бутер сладки

  ПРОДУКТИ:

  1 пакет бутер тесто 275гр
  100 гр захар
   захарен фондан за украса

   Разстиламе парчето бутер тесто на работния плот и без да го разточваме,за да не стане тънко с нож за кашкавал нарязваме парчета с дължина около 2 см и ширина около 1см.Редим в тава постлана с хартия за печене,поръсваме с лъжичка захар и печем на силна фурна 250 градуса за 10 около минути.Когато придобият златист загар изваждаме и оставяме да се охладят хубаво.По желание можем да ги украсим с  фондан или шоколад.

Лучник

  ПРОДУКТИ:

  2бр. готово тесто
  3 глави кромид лук
  1,/2 кафяна чаша олио
  1ч.л. червен пипер
  1ч.л. чубрица
  2с.л. лютеница за плънката + 1с.л. за намазване отгоре
  1ч.л. сол

   Почистете и нарежете лука на ситно. В дълбок тиган или тенджера изсипете олиото и след като се сгорещи добавете нарязаните лук да се запържи. След като омекне добавете лютеницата, както и подправките и махаме от котлона.В тава слагаме хартия за печене и едното тесто хубаво разточено.Изсипваме плънката и отгоре слагаме другото тесто също хубаво разточено.В загрята на 200 градуса фурна слагаме лучника и печем до златиста коричка.Изваждаме,намазваме с лютеницата и добавяме щипка чубрица и печем още за около 4-5 минути.

  Източник на рецепта-http://www.supichka.com/2014/04/luchnik.html

 

Леопардов Бриош

  ПРОДУКТИ:

 250 мл прясно мляко
 25 г царевично нишесте
 50 г масло
 70 г захар
 кората на 1 портокал
 375 грама брашно
 1 ванилия
 3,5 г суха мая

За шарките:
За тъмната шарка:
* 15 грама натурално какао + 1с.л. прясно мляко
За светлата шарка:
* 5 грама натурално какао и 1 ч.л. прясно мляко

За заливка:
* 15 г тъмен шоколад
* 30 г масло
* 30 г  орехи

  

В подходящ съд  се изсипва прясното мляко и в него се разтваря нишестето. Слага се на котлона и се бърка до сгъстяване. Когато се дръпне от огъня се прибавят маслото, ванилията и захарта.Разбърква се хубаво до еднородна смес и се  оставя да се охлади. След това постепенно се добавя брашното в част ,от което се слага и маята. Замесва се меко и не лепнещо тесто, което се оставя да почине за 10-15 минути.Тестото се разделя на 2 равни части. Към едната се добавя рома ( или портокаловите кори) , другата се разделя отново на две . Едната част се омесва с 15 -те грама какао и прясното мляко, другата с 5 те грама и отново прясното мляко.Получените 1 бяла и 2 какаови топки се разделят на по 7 равни части. Oт по- тъмното тесто се оформя фитил. От по- светлото тесто се взима част и се разточва кора  с дължината на фитила и малко по- широка от него, за да може да бъде увит в нея. Следва част от бялото тесто, която също се разточва на кора  и в нея се увива фитила, състоящ се вече от двете тъмни теста. Процедурата се повтаря и с останалите 6 части.Нареждат се в тавичка застлана с хартия за печене.Оставяме да втаса за около час-час и половина.
Пече се в предварително загрпта фурна,  на 200 градусa за 30 минути или до готовност. Изважда се на решетка и когато се охлади се залива с разтопения на водна баня шоколад и се поръсва със смлените на дребно орехи.

  Източник на рецепта- http://jullyinthekitchen.blogspot.bg/2015/12/blog-post_22.html

Лесна торта с шоколадови топчета / Chocolate balls cake

 ПРОДУКТИ:

  за блата:

 3 яйца

 1 ч.ч. захар

 1 ч.ч. прясно мляко

 1/2 ч.ч. олио

 1 1/2 ч.ч. брашно

 25 г тъмно какао

 1 ванилия

 1 пак. бакпулвер

   за крема:

  300 гр рикота/ ситна извара

  250 гр заквасена сметана

  1/2 ч.ч. пудра захар

  1 пак. желатин

   шоколад

   кокосови стърготини 

  

       Започваме като разбиваме яйцата със захарта.После прибавяме млякото, олиото и ванилията. Разбъркваме.Накрая прибавяме пресятото брашно, бакпулвера и какаото.Разбиваме хубаво, докато получим еднородна смес. Изсипваме я в предварително застлана тавичка с хартия за печене, като леко намазвам с олио.Пъхаме блата да се пече за около 40 минути в предварително загрята фурна на около 170 градуса с вентилатор. Готовият блат оставяме да се охлади, а през това време накисвам един желатин в няколко супени лъжици вода.Изваждам блата и махам хартията отдолу. Издълбаваме блата, оставяйки около един -два сантиметра кора отстрани. Връщам във формата.Крема приготвяме като разбиваме рикотата с пудрата захар, а заквасената сметана загряваме в касерола на огъня. Когато стане топла, махам от огъня,  добавям към нея набъбналия желатин и бъркам, докато се разтвори напълно.Прибавяме сметаната към рикотата и разбъркваме, докато получим хубав крем. Опитайте - ако желаете, добавете още пудра захар, но аз лично харесвам комбинацията на сладост и свежест в десерта.От издълбания блат правя топчета с размери по желание. За топчетата използвах един разтопен шоколад, малко топло мляко, малко меко масло - неща, които има в хладилника. Може да сложите различни аромати, какао, вместо шоколад, и други добавки. Този елемент от тортата представя богата възможност за експериментиране и може да опитвате в движение.След като ги направите, сложете една част от крема на дъното на блата, а отгоре наредете топчетата.Изсипете останалата част от крема и загладете. Отгоре можете да наредите един пласт от натрошените блатове, ако сте си заделили. Пъхнете в хладилника за няколко часа, за да стегне желатина. Украсете с още топчета по желание. 

  Източник на рецепта- 

http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2015/11/chocolate-balls-cake.html

Паста с гъби и доматен сос

  ПРОДУКТИ:

  350гр паста

  250гр гъби печурки

  1 глава лук

  1 скилидка чесън

  2с.л. олио

  за доматения сос:

  500гр домати

  1 глава лук

  босилек

  1-2 щипки захар

  1 щипка сол

  олио 

  черен пипер

    Първо приготвяме доматения сос. Загряваме олиото и задушаваме лука до омекване. Добавяме настърганите домати, подравяме със сол, черен пипер, 1-2 щипки захар и малко босилек и варим на тих огън до сгъстяване.Загряваме олиото и запържваме до златисто ситно нарязания лук. Добавяме и гъбите, нарязани на парченца и запържваме още 3-4 минути. Наливаме готовия доматен сос и оставяме да заври.Сваряваме пастата в подсолена вода, докато омекне. Отцеждаме течността от варенето, сипваме я в дълбока чиния за поднасяне.Непосредствено преди поднасяне я заливаме с готовия сос.

  Източник на рецепта-http://recepti.gotvach.bg/r-13807-%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D0%B3%D1%8A%D0%B1%D0%B8_%D0%B8_%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BD_%D1%81%D0%BE%D1%81

Ябълков щрудел във форма за кекс

  

  ПРОДУКТИ:

  1 пакет точени кори

  1 кг ябълки

  1 чаена лъжица канела

  1 чаена чаша захар

  1/2 чаена чаша счукани орехи

  1 ванилия

  30гр масло

     Измийте ябълките, обелете ги и ги настържете на дребно ренде. Изсипете настърганите ябълки в купа и добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.Корите както са на руло режем на ленти на около половин сантиметър и слагаме в сместа.Разбъркваме хубаво докато корите се слеят с ябълките.Изсипва се в намазнена форма за кекс. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна около 40-50 минути. Важно е да не печете щруделът на силна фурна, защото така плънката няма да се изпече.

  Източник на рецепта за сместа-http://www.supichka.com/2011/12/blog-post_07.html

Картофи "Уеджис"

  ПРОДУКТИ:

  1,500гр картофи
  100гр масло
  сол
  универсална подправка
  черен пипер
  чесън на прах
  
    Измийте картофите и ги нарежете.В дълбок съд сложете на котлона вода с малко сол да заври.След завирането й сложете картофите за около 5 минути и изцедете.В тавичка сложете хартия за печене,изсипете картофите,маслото на кубчета и останалите подправки и разбъркайте добре.Печете в предварително загрята фурна на 210  градуса до хрупкава коричка.

  Източник на рецепта-http://svanya.blogspot.bg/2015/09/blog-post_11.html